آناليز و ارزش تغذيه اي برخي از دانه ها و .....

[ali maleki]

با سلام و احترام
آناليز مواد مغذي برخي از بذرها و خوراكي هاي متداول براي تغذيه پرندگان با هدف ارتقا اطلاعات شما علاقمندان از مرجع هاي معتبر علمي تهيه و در اختيارتان قرار داده مي شود .

نام علمی: گل گلرنگ / كافشه Scientific name: Carthamus tinctorius
اطلاعات غذایی Nutrition Facts
دانه گلرنگ، خشک Safflower seeds, dried
مقدار در هر 100 گرم Amount Per 100 grams ٪ ارزش روزانه *
کالری 517 Calories 517 % Daily Value*
مجموع چربی 38 گرم Total Fat 38 g 58%
چربی اشباع 3.7 گرم Saturated fat 3.7 g 18%
چربی های غیر اشباع 28 گرم Polyunsaturated fat 28 g -
اشباع نشده چربی 4.8 گرم Monounsaturated fat 4.8 g -
کلسترول 0 میلی گرم Cholesterol 0 mg 0%
سدیم 3 میلی گرم Sodium 3 mg 0%
پتاسیم 687 میلی گرم Potassium 687 mg 19%
مجموع کربوهیدرات 34 گرم Total Carbohydrate 34 g 11%
پروتئین 16 گرم Protein 16 g 32%
ویتامین A Vitamin A 1%
کلسیم Calcium 7%
ویتامین D Vitamin D 0%
ویتامین B-12 Vitamin B-12 0%
ويتامين ث Vitamin C 0%
آهن Iron 27%
ويتامين B6 Vitamin B-6 60%
منيزيوم Magnesium 88%
مقدار بالاي اسيد لينولئيك امگا 6 - موجب كاهش كلسترول و چربي conjugated linoleic acid (CLA). omega-6

[ali maleki]

مواد مغذي و ارزش غذايي - گياه خرفه (Purslane )

Energy 16 Kcal 1.50%
Carbohydrates 3.4 g 3%
Protein 1.30 g 2%
Total Fat 0.1 g 0.50%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitamins
Folates 12 µg 3%
Niacin 0.480 mg 3%
Pantothenic acid 0.036 mg 1%
Pyridoxine 0.073 mg 5.50%
Riboflavin 0.112 mg 8.50%
Thiamin 0.047 mg 4%
Vitamin A 1320 IU 44%
Vitamin C 21 mg 35%

Electrolytes
Sodium 45 mg 3%
Potassium 494 mg 10.50%

Minerals موادمعدني
Calcium 65 mg 6.50%
Copper 0.113 mg 12.50%
Iron 1.99 mg 25%
Magnesium 68 mg 17%
Manganese 0.303 mg 13%
Phosphorus 44 mg 6%
Selenium 0.9 µg 2%
این فوق العاده سبزی برگ سبز در کالری (فقط 16 کیلو کالری / 100G) و چربی بسیار کم است. با این حال، آن را غنی از فیبر در رژیم غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی است.

برگ های تازه حاوی اسیدهای شگفت آور ، چرب امگا 3 (α-لینولنیک اسید) از هر . 100 گرم از برگ خرفه تازه حدود 350 میلی گرم از α-لینولنیک اسید ارائه می کنند. مطالعات تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذاهای غنی از اسیدهای ω-3 چرب ممکن است خطر بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی را کاهش دهد، و کمک به جلوگیری از توسعه ADHD، اوتیسم، و تفاوت های دیگر رشد و نمو در کودکان.

خرفه یک منبع عالی از ویتامین A، (1320 IU / 100 گرم، فراهم می کند 44 درصد از RDA) یکی از بالاترین در میان سبزیجات برگ سبز است. ویتامین A یک آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند شناخته شده است و برای دید ضروری است. این ویتامین نیز مورد نیاز است برای حفظ غشاء مخاط سالم و پوست. مصرف سبزیجات طبیعی و میوه سرشار از ویتامین A شناخته شده است برای کمک به محافظت از سرطان ریه و دهان.

خرفه یک منبع غنی از ویتامین C، و برخی از ویتامین های گروه B مانند ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین و کاروتنوئیدها، و همچنین به عنوان مواد معدنی در رژیم غذایی، مانند آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و منگنز است.

علاوه بر این، در حال حاضر در خرفه دو نوع رنگدانه آلکالوئید betalain، مایل به قرمز بتا cyanins و زرد بتا xanthins. هر دو نوع رنگدانه قوی آنتی اکسیدان هستند